豆腐有很多種，盒裝的內(nèi)酯豆腐就是其中比較受歡迎的一種豆腐，它的口感比較嫩滑，吃起來營養(yǎng)豐富，一般適合涼拌或煮湯。內(nèi)酯豆腐打開之后一般建議放冰箱冷藏保存比較好，或者泡到水里面，或者煮熟保存好。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
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內(nèi)酯豆腐怎么保存好？
1.在冰箱中保持新鮮
如果你不打算一次吃你買的豆腐，把沒用的那部分打包放在冰箱里。但是，儲存時間不能太長，最多兩天。豆腐脯的味道不如剛買的豆腐。豆腐的邊緣感覺很硬，而且豆腐感覺縮水了。味道不像以前那么新鮮，有一些酸味或澀味。儲存的豆腐更適合煲湯。
2.儲存在陰涼通風(fēng)的地方
新買的豆腐不是當(dāng)天吃的。它可以儲存在陰涼通風(fēng)的環(huán)境中。在保存的過程中，豆腐應(yīng)該浸泡在水中，并在水中放入一些鹽。過了一會兒，應(yīng)該換水，換好的水也應(yīng)該放上適量的鹽。這種方法可以在夏天保存1-2天，冬天保存3-4天。雖然這種方法的儲存時間更長，但不建議儲存那么長時間。
3.煮熟保存
豆腐用清水煮的時候放一些鹽進(jìn)去，煮好后保存，這樣保存的時間可以更長。
4.鹽水浸泡
將鹽放在冷水中，等待所有鹽在冷水中融化，煮沸水，然后將煮沸的冷水放在盆中。當(dāng)盆里的鹽水變冷時，把豆腐放進(jìn)去保存。它也可以用這種方式浸泡，并存放在冰箱中。可儲存約2天。
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吃內(nèi)酯豆腐的好處和壞處
內(nèi)酯豆腐是指由酸凝固劑制成的豆腐。酸促凝劑的代表是葡糖內(nèi)酯，它是一種天然的食品添加劑。適量食用可以補充人體所需的營養(yǎng)素，但過量食用會造成一定的影響，痛風(fēng)、胃腸道疾病和腎臟疾病患者不宜食用，以免出現(xiàn)不適。
1.好處：與普通豆腐不同，內(nèi)酯豆腐是由葡萄糖酸制成的-δ-內(nèi)酯是作為豆腐的凝固劑產(chǎn)生的。它減少了蛋白質(zhì)的損失，蛋白質(zhì)含量和水分含量高，內(nèi)酯豆腐富含大量蛋白質(zhì)、鈣、維生素B、不飽和脂肪酸、可溶性纖維等。這些成分有助于人體消化，補充人體所需的維生素，解決便秘問題。此外，從口感上看，內(nèi)酯豆腐細(xì)膩、有光澤、適口；
2.壞處：內(nèi)酯豆腐由大豆制成，屬于高蛋白、高嘌呤食物。大量食用內(nèi)酯豆腐可能會導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入過多，難以消化，會增加胃腸負(fù)擔(dān)，容易引起人體消化不良。此外，腎病患者還可因大量攝入蛋白質(zhì)而增加腎臟代謝負(fù)擔(dān)，從而導(dǎo)致病情加重。此外，由大豆制成的內(nèi)酯豆腐的嘌呤含量也不小。痛風(fēng)患者食用后也會誘發(fā)痛風(fēng)或加重痛風(fēng)癥狀。
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內(nèi)酯豆腐怎么做好吃
配料：內(nèi)酯豆腐、雞蛋
配菜：蝦、花椰菜
香料：食用鹽、料酒、胡椒
步驟：
1.首先處理好各種食材，將蝦的蝦線清洗干凈，加入少許料酒、胡椒粉和食用鹽腌制。
2.將2個雞蛋打散，加入少許料酒和食用鹽，攪拌均勻，然后加入少許水稀釋。
3.將西蘭花撕成小塊，放入鍋中焯水，然后取出冷卻。
4.內(nèi)酯豆腐洗凈后切成小塊。
5.將蛋液倒入內(nèi)酯豆腐中，然后將西蘭花和蝦仁放入蒸鍋中，蒸10分鐘，然后淋上一點美味即可食用！
提示：
1.將蝦從蝦線中取出后，必須對蝦進(jìn)行腌制，這樣蝦才能更入味和Q形。
2.焯水西蘭花時，在水中加入少許食用鹽和食用油，這樣焯水后的西蘭花顏色更漂亮。
3.你只需要在蛋液中加入一點溫水，這樣蒸出來的雞蛋口感更嫩滑。
